Rüya gördüm ve olanlar oluyor!

Bazı sabahlar Julia olarak uyanırsın, ben uyandım yani. Hep yemekten ve ekmekten konuşasım var. Bunda mutfakta tezgahta duran bir çift bagetin etkisi büyük elbette. Mayamın mutfağımda olması, bagetlerimin fırından henüz çıkması ve benim de evde olmam. Sanırsam kaygımı kontrol altına almayı başarıyorum bu sayede. Şimdilik evdeki ekmeklerle, mayam Türkanla, onlarca yumurtam ve vanilya özütümle biraz sakinleşmek istiyorum. Kaygı nasıl olsa peşimi hiç bırakmayacak biliyorum.

Uzun zamandır hayalini kurduğum bir şey yaptım bu sabah. Benden bağımsız, karmakarışık rüyalarım sayesinde oldu bu aslında. Gözümü açar açmaz poşe yumurta yapmak için hamburger ekmeğinin çemberlerini kullanma fikri yokladı. Ya çok fazla aç uyanmıştım ya da rüyamda Julia Child ile yine tencere tava alışverişi yapıyordum. Bagetlere koşmamda rüyama Julia’nın girdiğinin bir kanıtı sayılabilir elbette. Henüz mutfağa bile girmeden yatakta gözlerim kapalı şekilde  yumurta kırışımı, kaynayan suyun dalgasını kontrol edişimi ve suya elma sirkesinin ne gibi etkisi olacağını deneyimledim. Samin’in kaynayan suya tuz aşkını da hemen yastığımın yanındaki kitabını görür görmez hatırladım ve yemek istediğim, tabağımda görmeyi umduğum şey kafamda netti. Ayılıp mutfağa girmek kaldı bir tek.

Yalnız insanlara özgü dünyanın en minik tenceresinde soğuktan su kaynattım, ilk baloncuğu görür görmez bir çay kaşığı kaya tuzu. Tuzu eritirken dairesel hareketlerle kaynamaya yön verdim. Ardından tam da dairenin ortasına iki yemek kaşığı elma sirkesi. Sirke kaynayan suya girdiği anda bir buhar ile o keskin kokusunu atıyor dışarı, yumurtaya sirke kokusu sinmeyecek merak etmeyin. Çelikten çemberi de tencerenin tam ortasına maşa ile bıraktım. Çemberin içinde son ve minik bir girdap yaratıp yumurtayı çemberin içine kırdım. Tatlı kaşığı ile sağa sola dağılan yayıyan yumurta beyazlarını sarısının üzerine doğru hafifçe atıp durdum. Ben çok cıvık sevmem o yüzden beyazların bembeyaz olmasını bekledim. Tabağıma aldığımda bir çatal peynir ve yumurtanın beyazı aynı renk olsun ve ikisini de aynı anda tek bir çatalda ağzıma atayım diye.

Bir yandan da şişko bir bageti ikiye tabanlı olan tarafını tost makinesinde ısıttım. Daha çıtır çıtırken zeytin yağı sürüp tekrardan kapattım tost makinesinin kapağını. İçimden 20ye kadar saydım ve 20 saniye öncesine göre daha çıtır, daha altın renginde çizgileri vardı ekmeğimin.

Ekmek tabakta, üzerine suyu iyice süzülmüş minik beyaz yumurta, üzerine yeşil soğan ve maydanoz en üste yine zeytinyağı. Bir de kullanmaktan gurur duyduğum, hatta çoğu zaman kıyamadığım isli maldon tuz. Olmazsa olmaz mı elbette değil. Hatta evde bile olması yadırganacak bir durum benim için. Ama o benim kendime doğum günü hediyemdi. "50 gr isli maldon tuzu"J

. Kendimi tanıyorum ve güzel hediyeler alıyorum

Domatesin mevsimi henüz değil ama tabakta hiç kırmızı yok, pul biber de canım hiç istemedi. İnce bir dilim domates. Baktın ki güzel bir gün geçirmeye çok ihtiyacın var, üzerine azıcık daha zeytinyağı.

Evde biraz ekmek, kafamda hayallerimin ve uykumda güzel rüyalarımın olması bana kendimi sevdirtiyor.

Not; bu delilikler geçecek. Daha rahat ve güzel hayaller kuracağız.